COOKCOOP４月のテーマ“カリフォルニア・ベジタブル”
こんにちは。
ＣＯＯＫＣＯＯＰスタッフの山本 彩です。
やっと暖かくなってきました。
入り口の扉を開けると、桜の花びらがチラホラ入ってきます。
お店は、珈琲と春の香りでいっぱいです！
この度、
美味しい本屋さん～COOKCOOP～のサイトがついにOPENしました！
これから、この小さいお店で日々起こる出来事や美味しい情報を、
たくさんお喋りしようと思います。
＊＊＊＊COOKCOOP＜４月のテーマ＞＊＊＊＊＊
４月のテーマは、“カリフォルニア・ベジタブル”です！
カリフォルニア料理の歴史や食文化についての本から、実際作れるレシピ本まで
様々な切り口から取り揃えております。
＊＊＊COOKCOOP RECOMMEND BOOK＊＊＊
■『シェ・パニースのキッチン―カリフォルニア・オーガニックレストラン』
(著):アリス ウォータース ／出版社: 文溪堂／￥ 2,940 （税込）
→オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名な
アリス・ウォータースのレストラン、シェ・パニース。このレストランのキッチンと秘密の
レシピをアリスの娘ファニーが楽しく紹介している、ビジュアルもカワイイ絵本です。
■ファーマーズマーケットの"採れたて"レシピ!
(著): ジャネット・フレッチャー/出版社: フレックス・ファーム /￥ 2,289 （税込）
→生産者たちが直接自分の作った産物を商う、ファーマーズマーケット。
そこで出会える野菜や果物について、生産者たちから受けたアドバイスやコメントをもとに、品種や選び方、保存方法の他、季節ごとのとっておきの“採れたて”レシピが70以上紹介されています。“農産物の王国”カリフォルニアから届いた、まさに食生活の“あるべき姿”を取りもどすための本です。
■カリフォルニアワイン物語 ナパ
(著): James Conaway/出版社: JTB/￥ 1,785 （税込）
→カリフォルニアワインの産地ナパ・バレーを舞台に、開拓から巨大企業化までのワイン産業の歩みを、伝統と改革の相克、愛憎渦巻くなかでの人間模様などのエピソードを交えながら描いています。物語としても楽しみながら、学べる本です。
■カリフォルニア・キュイジーヌ
(著): 櫻庭 薫/出版社: 東京書籍/￥ 3,990 （税込）
→本場のカリフォルニア料理からエスニック料理まで、全米トップクラスのレストランを美しい写真で一挙紹介。スペシャルインタビューでは、カリフォルニア・キュイジーヌ原点であるアリス・ウォーターのレストラン「シェ・パニーズ」も登場しています。
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19,04,01 by AYA YAMAMOTO
