こんにちは。

今月のテーマは『日本の郷土ごはん＆保存食』です。

日本全国の美味し懐かしいふるさとの料理から、
季節の保存食まで。。

一人暮らしの方でたくさん食べきれない野菜を保存食にすることで、
長い間おいしくいただけます。
また、時間の経過と共に変化する味わいを楽しむ醍醐味も
保存食ならではです。

COOKCOOPではかわいい保存瓶のWECKも一緒に販売しております。
ぜひ、遊びにいらしてください。

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『おうちで作る郷土ごはん』　
小野　藤子　著/　エイ出版社　　1,575円

山形のいも煮から江戸っ子の豆腐粥、熊本のいきなり団子まで・・
その土地で代々受け継がれている日本の郷土料理レシピを田舎の
かわいいおばあちゃんや漁師さんの笑顔と共に紹介しています。
ちょっと疲れたときや和みたいときに、自分で作らなくても、
読んでいるだけで、ぽかぽかとあたたかい気持ちになります。

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　②『おいしい節約　保存食』　　著　ホークスみよし/バジリコ　1,365円

食の安全が気になるからこそ、自分でつくって安心して食べられる保存食は、
食卓のつよい味方。また、旬の素材はみずみずしい上に値段も安く、
お財布にもやさしいのがうれしいですよね。
レシピにはきゅうりのピクルスやトマトソース、いちごジャムなど定番の保存食から、
海苔の佃煮、赤じそのふりかけ、切り干し大根など和風保存食、
ミンスミートやゆで卵のピクルスなどイギリス風保存食まで。
また、保存食をパパッとアレンジした簡単レシピも満載です。

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの1月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

今月のスペシャルメニューは【福島食材×RESPEKT】ということで、
福島の美味しいコシヒカリや地鶏を使ったメニューです！！
　

Special menu
　◆会津産コシヒカリのキノコクリームリゾット　1,080円

　こだわり抜いた独自の有機肥料で作られた、福島特産の会津継承米と
　しっとりとした伊達地鶏、キノコをふんだんに使った、風味豊かなクリームリゾットです。
　福島県の豊かな大地の香りをＲＥＳＰＥＫＴにてお楽しみください。

Special　drink
◆さるなしワイン　グラス500円　ボトル2,010円

キウイフルーツのような風味の「さるなし」はコラーゲン生成に必要なビタミンCが
なんとレモン１０個分！
甘口のすっきりとした味わいは、食前・食後酒としてはもちろん、
食中も含めどんなシーンにでも合います。
「さるなしワイン」を風味付けで使っているリゾットとの相性は特に抜群です。
ぜひご一緒にお召し上がりください。

RESPEKTの詳しい情報はコチラ

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さらには・・・・

Special present
COOKCOOPでは今月限り、
　新年のおいしいプレゼント企画開催中！!

≪COOKCOOPお楽しみくじ引き～福島・会津スペシャル～≫

　■対象者・・・COOKCOOPにて2,000円お買い上げのお客様
　■期間　・・・2010年1月末まで

　～プレゼント内容～
　■会津の大自然、裏磐梯高原にある源泉かけ流し温泉のオーベルジュ
【ホテリ　アアルト】の宿泊券
　
　■福島県北塩原村・サルバドール・ダリ美術館の招待券
　
　■福島特産・会津継承米「氏郷」
　　
　■ビタミンたっぷり！さるなしワイン

　 ・・などなど、福島ならではのとびっきりの景品を揃えてお待ちしております！

　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

こんにちは。

今月のテーマは『SWEET JOURNEY』です。

パリのパティスリーで出会った何層にもなる生地でできたサックサクのクロワッサン。
ベトナムで食べたとびっきりでカラフルで甘くつめたいフルーツのチェー。
京都で見つけた老舗和菓子屋のどっしり豆大福。

旅に甘いものはつきもの。
どの国、土地へ出かけても、必ずしもあまーい香、まさに今できました！という焼きたて出来たて香が漂うと、ついつい寄り道をしてしまう。。
そんな甘い旅のエッセイから、様々な国のお菓子レシピを中心に並べてみました。

もちろん、バレンタインのチョコ作りにピッタリなレシピも揃っていますよ！

↓2/2の旅するショコラのゲスト、小椋三嘉さんの新刊も並んでいます。

↓今や世界のDOMORIチョコレートも絶賛販売中！
　チョコレートの祭典“サロン・デュ・ショコラ”でも大人気！
　100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させた【ドモーリ社】のチョコレート販売を
行っております！！厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめる
チョコレートです。　ぜひ、バレンタインギフトにいかがですか？
　
　　
　　

↓　バレンタイン用ラッピングも無料で行っております♪

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『高級ショコラのすべて』　
小椋　三嘉　著　/　ＰＨＰ新書　/　\777

ショコラ＆食文化研究家＆エッセイストである著者の高級チョコレートのスペシャルガイドブック。
近年、人気ショコラティエの日本進出が急増し、高級ショコラブームが続いている。
銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでまるで宝石のようなショコラたちに出会える。
少し贅沢しておいしいショコラが食べたくなってしまう1冊。

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの2月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

バレンタインの季節にふさわしい、
至福のデザートとドリンクをご用意しております。

Special menu
◆濃厚チョコレートブリュレ～フランボワーズのジェラートを添えて～　700円

パリパリッと香ばしい表面を割りながら楽しむ、リッチでコクのあるチョコレートブリュレ。
その甘みを引き出す酸味の効いたフランボワーズジェラート。
濃厚なチョコレートの甘さとフランボワーズの爽やかな酸味は相性抜群です！
甘い甘い至福の時をご堪能ください。

Special　drink
◆スウィートホットショコラ 　650円

甘く上質なチョコレートリキュールにオレンジの香りと酸味をトッピング。
食後のデザートの代わりに「スウィートホットショコラ」で、「SWEET JOURNEY」な時間を
過ごしてみてはいかがでしょう？

RESPEKTの詳しい情報はコチラ

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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

こんにちは。

今月のテーマは『春野菜を味わう～パンに合うMENU～』です。

春の野菜は鮮やかなグリーン。
新芽や芽吹きの香りが
春の訪れを感じさせてくれます。

春キャベツ、ソラマメ、菜の花、たけのこ、ふき、、

その中でも今回は美味しいパンに合うようなレシピ本を選んでみました。
さっとシンプルに菜の花のソテーをパンに挟んでみたり、
ソラマメをディップにしてバゲットにぬってみたり、
春ならではのごちそうを楽しんでみてはいかがですか。

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『ル・クルーゼで野菜』　
　平野由希子　著　/　地球丸　/　\1,500

フランス生まれのホーロー鍋「ル・クルーゼ」。
今回ご紹介する『ル・クルーゼで野菜』は、料理研究家の平野由希子さんによる、
クルーゼを使った野菜のレシピ集。野菜ごとにカテゴリーがわかれているので、
とっても分かりやすい。シンプルな調理法だけど、まだまだ知らない野菜の魅力がつまった一冊です。テーブルスタイリングもかわいいので、ギフトにもおすすめ。

②『じゃがいも料理』　高山なおみ 著／集英社　/1,890円

表紙からしてインパクト大なじゃがいも料理の本。
今はおいしい新じゃがの季節♪
煮たり、焼いたり、揚げたり、マッシュポテトにしてグラタンにしたり・・と、
主役でも脇役でも見事な役回りを果たすじゃがいも・・
特にこんがり焼かれているじゃがいものガレットには生つばゴクリ。
思わずじゃがいもバンザーイ！と言いたくなってしまった。
世界各国に愛され続けるじゃがいも、私も大好きです。

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの3月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

今月はワインのお供にぴったりな春野菜のイタリアンおつまみです。
ぜひお楽しみください～！！

Special menu
◆濃揚げニョッキ～空豆のピュレソース～ 580円

もちもちっとした新食感のあげたてニョッキに、
旬野菜の空豆をふんだんに使ったソースを絡めて。
ゴルゴンゾーラと生クリームで濃厚に仕上げた空豆のソースは、
ワインのお供にぴったりです。
春の香りが楽しめる一品をぜひご堪能ください。

Special　drink
◆シャトー・ド　パランシェール　ボルドー・クレーレ glass 700円

辛口ながらも、完熟した果実の甘さがしっかりと感じられる味わい。
淡い赤色は移ろい行く春の息吹を息吹をイメージさせてくれます。
「揚げニョッキ～空豆のピュレソース～」とともに春らしさを満喫
してみてはいかがでしょうか。

RESPEKTの詳しい情報はコチラ

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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

こんにちは。

今月のテーマは『たまごと朝ごはん。』です。

とにかく私は卵かけご飯が大好きです。

美味しい卵と炊きたてご飯があれば、その日の朝ごはんは決まったようなもの。。

幸せに包まれます・・。

大人気！たまごブックでもお馴染み、佐藤ファームさんの美味しい卵は

そんな朝ごはんが待ち遠しくなるような、旨みがたっぷりの卵です。

生卵はありませんが、その卵作りについての『たまごブック』に卵かけご飯の本、

さらには卵かけご飯の醤油まであります！

今月はおいしい卵のおやつイベントもあるということで、

何かと卵づいています。ちなみにdancyuの今月号までたまご料理ではありませんか！

日本の幸せな食卓のシンボルとでもいえます、たまご！

ぜひこの機会に遊びに来てください。

↓新入荷！！会津べこの乳シリーズ♪　

↓佐藤ファームのたまごブック

～朝ごはんのお供にいかが？のコーナー♪～

その①玉子かけご飯しょうゆ　150ml　￥238-　販売元：JA全農たまご株式会社

卵かけご飯をより美味しく召し上がって頂けるように、醤油に昆布だし他を加えて、
旨みをプラス！塩分濃度を抑え、たっぷりかけても塩っ辛くないです。
これをかけるとあっという間にごはんを1杯、2杯と平らげてしまう美味しさ。
（原材料：醤油、砂糖、食塩、みりん、昆布エキス、かつおエキス、アルコール、調味料、甘味料）

その②べこの乳発　会津の雪　ヨーグルト　120ml ￥180-　
マスコットの女の子がまた何とも言えずかわいい。。

濃縮ヨーグルトに仕上た仕上た「会津の雪」。
クリームや脱脂粉乳など一切使わず、絞りたての会津産の生乳を低温濃縮（RO製法）しているから。
熱をかけることなく水分だけを絞り取っているので、生乳風味を損なうことなく濃縮することができる。
口の中で“ふんわり”と広がり、まるで雪深い会津を思のわせます。
無添加だから濃厚なのにしつこくなく、ぺロリと食べれちゃいます。
朝ごはんにピッタリ！期間限定販売です。

原材料：生乳　砂糖

その③会津のべこ乳のむヨーグルト　150ml　￥180-

ゆっくり長時間かけて発酵させているので、乳酸菌数も多く、舌にまとわりつくような“まったり”とした　とろみと、ほんのりした酸味が後引く美味しさです。
もちろん香料や安定剤等を使っていないので、ヨーグルト本来の香りと風味が楽しめます。

原材料：生乳　砂糖　ぶどう糖　果糖液糖　乳製品

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『家で/つくる/たべる/おやつ』　
　瀬戸口しおり　著　/　アノニマスタジオ　/　\1,680

あまいおやつから、あまくないおやつ、旅先のおやつと、
心がほっこりするような素朴なおやつが登場する。
子供の頃に母親に作ってもらった、バナナケーキやふかし芋。おいしかったなぁ。
そんな遠い記憶を思い出させてくれる、どこか懐かしい雰囲気は、
現在一児の母親である著者・瀬戸口さんが作っているからなのでしょう。
4/17のたまごカフェイベントでも腕をふるっていただきます！！　　　　　　　　　　　　　　　　　

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの4月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

今月はたまごを使ったふわとろデザートです！！

Special menu
◆極上ふわとろ卵プリン～ 530円

卵本来の味が楽しめる素朴なプリン。
とろ～りと口の中でとろけ、バニラの香りが口いっぱいに広がります。
ほろ苦いカラメルソースをお好みでかけてお召し上がりください。

Special　drink
◆さくら紅茶　６００円（デザートセット　４００円）

辛口ながらも、完熟した果実の甘さがしっかりと感じられる味わい。
淡い赤色は移ろい行く春の息吹を息吹をイメージさせてくれます。
「揚げニョッキ～空豆のピュレソース～」とともに春らしさを満喫
してみてはいかがでしょうか。

RESPEKTの詳しい情報はコチラ

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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

こんにちは。

５月のテーマは『おいしい台所～道具×レシピ』です。

好きな台所道具。

お気に入りがあれば料理がさらに楽しくなる。

奮発してちょっといい包丁を買ってみる。
切れ味が最高にいい。
料理の腕が上がったのでは・・なんて気にもなる。。

よし、ルクルーゼや今流行のタジン鍋も揃えちゃう。
蒸篭だってヘルシーかつおいしさを逃さない。
万能選手だ。

そんなおいしい台所から生まれる数々の料理道具のレシピから、
料理家・シェフがこよなく愛するこだわりのキッチンアイテム。。
台所の収納方法や、使いやすさを追求した台所の紹介まで。

人の台所をのぞくのっておもしろい！
そんな本をたくさん揃えてみました。

↓バスクのキッチンからかわいいキッチンクロスやエッグスタンドが入荷しました。

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『わたしの台所のつくり方』　
　石黒智子　著　/　暮しの手帖社　/　\1,365-

長年にわたってこだわり続け、工夫を重ねて作り上げた、
まさに自分スタイルの台所！
きりっと襟を正したくなるような、気持ちのいい台所です。
日々の生活を送りながら少しづつ自分らしさを集めていく・・
そんなつくり方を真似したくなります。ぜひみなさんも参考にしてみては？　　　

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①『うちの器』　
　高橋みどり　著　/　メディアファクトリー/　\1,575-

私は高橋さんのスタイリングが大好きだ。
“ゆるくてのんきな器たち”と著者のフードスタイリストの高橋さんが言う通り、
ここに登場する器たちはみなどこかのほほーんとしている。
へんてこな器たちに登場する器もどこか愛らしく、
大事にしている感が伝わってくる。
その他、愛用しているまな板や琺瑯なども紹介している。
根っからの食いしん坊という高橋さんが作るシンプルな料理も
なんだか美味しそうに見えるのは私だけではないはず。

商品をご注文希望のお客様へ･･････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・

①氏名　②電話番号　③住所　④商品名　⑤店頭購入or通販
をご記入の上、下記アドレスまでご連絡下さい。
　　→　info@cookcoop.com
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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

こんにちは。

6月のテーマは『デトックス月間!!!』。
いよいよ梅雨の季節ということで、
湿気の多い時期は、胃腸の機能が低下しやすく、
食欲不振やむくみが気になる時期。
冷えや代謝を促すような食生活に
見直してみてはいかがでしょうか！

みなさんが元気になれるような本をセレクトしてお待ちしています。
今日は、なかでもオススメの3冊を紹介させていただきます！

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

『玄米、豆、野菜、海草を食べる　LOVE Rice,Beans and Veges!』　
　　天野朋子　著　/ 日貿出版社 /　\1,785

マクロビオティックのクッキングスクール
「Whole Foods Studio」を主宰する天野朋子さんの著書。
穀物・豆・野菜・海草の４つのベーシックフードを使ったレシピを
章立てで紹介しています。どことなく敷が高く感じられる“マクロビオティック”。でも、本書に載っているのは簡単につくることができて、日々の定番になりそうなものばかり。
そして、なによりもおいしい。
まるで背筋がシャン！　とするような、
清々しく、シンプルな装丁もおすすめです。
　

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②『体脂肪計タニタの社員食堂』　
　　タニタ　著　/ 大和書房 /　\1,200

体脂肪計で知られる「タニタ」。
そのタニタの社員食堂で提供されているメニューは、
平均“500kcal”の日替わり定食のみ、だそうです。
31日分の定食レシピが紹介されている本書では、
ヘルシーな調理のコツなどもこっそり教えてくれます。
“500kcal”のマジックに、あなたもハマってみませんか？

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③『ヨーガンレールの社員食堂』　
高橋みどり　著　/ PHP研究所 /　\1,680

天然素材の持ち味を活かした服づくりに
ファンも多いアパレルブランド「ヨーガンレール」。
本書は、ヨーガンレールの社員食堂の一年間の記録です。
小豆と貝豆とそら豆のチリビーンズ、
ゴーヤのチーズ白和え、、、
などなど。
“献立萌え”には、おすすめの一冊。

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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

うぅーーーー暑い！
毎日、むしむしと暑いですね。

こんなときには、
ツルッとのどごしのよい麺が食べたくなりませんか？

今月、COOKCOOPでは「サマーヌードル！」と題して、
“麺”にまつわるレシピやエッセイなどを大特集！

なかでもオススメの3冊をご紹介します。

皆さまのご来店をお待ちしております！

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

『休日は麺。』
渡辺有子 著 ／ 講談社 ／ ￥1,575

普段づかいにぴったりのシンプルなお料理が人気の
渡辺有子さんのレシピ集。

まず、なんといってもタイトルがいいです。
たしかに麺って、どことなく休日を想わせる。
その昔、わが実家では休日はたいがいブランチで、
少ない素材でササっと作れる麺料理が多かったせいかもしれない。
でも、ひとりで暮らすようになったいまでも、
週末は麺レシピの頻度は高い。
ひとりでササっと食べても、大人数で食べても楽しい。
麺が持つ、そんな魅力を感じられる一冊です。

これからの季節にぴったりのそうめんやそばをはじめ、
焼きそばやパスタの88レシピ。
みなさんも、こんどの週末はぜひ麺料理を。
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『ふだん着のパスタ』
有元葉子 著 ／ 講談社 ／ ￥1,365

多数の著書で知られる有元葉子さんによるパスタのレシピ集。
タイトルの“ふだん着”にもあるように、
掲載されているレシピは、至極、基本的なものが多いのもうれしい。
気どりのないシンプルなものを、さりげなく、さらっと作れたらステキですよね。

どちらかというと、写真よりも文字が多めのレイアウトですが、
簡潔でとってもわかりやすい。お料理初心者さんにもおすすめです。
作り方の横には有元さんの解説も添えられていたりして、
おいしく作るためのコツをこっそり教えてもらっているみたいです。
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『ソバのみ散歩』
平尾 香 著 ／ エイ出版社 ／ ￥1,575

著者･平尾香さんによる、ほっこりしたイラストが楽しいソバエッセイ。
「老舗ソバ」から「デートそば」「デパートそば」などシーン別のお店紹介をはじめ、
お蕎麦の豆知識や、ソバのみの楽しみ方まで指南してくれる一冊。

焼きのりや玉子焼きを肴に日本酒を楽しんだあとは、せいろでしめる。
ゆるゆると流れるソバのみは、楽しいことこのうえなし！

ちなみに、わたしがすきなお店は、「神田まつや」。
この夏は、“ソバのみ”デビューしてみませんか？

こうも暑い日が続くと、どうしても欲してしまうのが
心身ともに“ピリッ”と刺激をしてくれるスパイシーな食べもの。
それは、みんなが大好きなカレーだったり、
ターメリックやクミンなどのスパイスをふんだんに使ったスパイス料理だったり、、、。

今月、COOKCOOPでは
「SPICE JOURNEY ～スパイスとハーブをめぐる旅～」
と題して、
カレーやスパイス料理のレシピ本をはじめ、
インドカレーをめぐる紀行エッセイや、ハーブにまつわる文化史などを
取り揃えて特集しています。

ページをパラパラとめくるだけで、
たちまちスパイスが恋しくなりますよ！
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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　
①『かんたん、本格！　スパイスカレー』
水野仁輔 著 ／マーブルトロン ／ 1,680円

“東京カリ～番長”で知られる、
水野仁輔さんによる“スパイスカレー”のレシピ本。

スパイスカレーって、
フツウのカレーとは違って、どことなくムズかしそうな響きがありますよね。
何種類ものスパイスを用意しなきゃ……　と思うと、
どうしても腰が重くなってしまう、という方も多いのでは？

本書は、
クミンシード・ターメリック・カイエンヌペッパー
この3種類だけを使った、スパイスカレーのレシピ集。
お手軽に、しかも本格的なスパイスカレーができてしまうんです！

数え切れないほどのカレーを食べつくし、作り倒してきた
東京カレー番長が、
たった3つのスパイスでつくる“ゴールデンルール”を伝授してくれますヨ。

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②『インド・カレー紀行』
辛島 昇 著・大村次郷 写真 ／岩波書店 ／ 1,029円

長期のインド滞在歴経験をもつ、
インド史研究家による著書。
自身での滞在経験をもとに、
インド各地でのカレーや地方の歴史を通して、
カレーの起源にせまります。
インドカレーの奥深さがギュッとつまった一冊。
ジュニア向けの新書ではありますが、
大人でも読みごたえは十分です。

スパイスカレーから、
インド文化の歴史がみえてくるはず。