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美味しい本屋さん～COOKCOOP～から発信する 「食」をテーマにしたイベント
COOKCOOP×升本屋のイベント第3弾のお知らせです！！
HAPPYおすそわけの会～春の巻
"花見に連れてくおいしいHAPPY"
◆◇◆◇和酒と和菓子のマリアージュ・・・ときどきかりんとう◆◇◆◇
今回はフードコーディネーターであり、お菓子＆料理研究家である、
黒木優子さんをゲストにお迎えし、
おいしい春の和菓子を作っていただきます。
黒木さんは大の和菓子好き！
今までにも数冊和菓子の本を出版されています。
「おうちで和菓子屋さん」等・・
できたて春の和菓子に升本屋こだわりの日本酒のマリアージュで新発見！？
今宵はひとあし早くお花見気分で酔いしれましょう。
【イベント詳細】････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・
■日時 2010/3/26（金）19：00～21：00
■場所 COOKCOOP キッチンスタジオ
※当日は18：40にCOOKCOOPに集合となります。
■参加費用 3,000円
■持ち物 筆記用具・カメラ(撮影したい方)
■定員 18名
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只今、ご予約受付中！！
ご予約はコチラまで
COOKCOOP＊TEL： 03-6418-8143
＊mail： info@cookcoop.com
※ご予約いただきましたら事前にCOOKCOOPにてチケットをご購入いただく
かたちとなりますので、ご了承くださいませ。
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黒木優子profile
フードコーディネーター
フードスタイリスト、お菓子、料理研究家として幅広く活躍中。
イラストやラッピング提案などの仕事も手がける。
OL生活を送った後、本格的に料理とスタイリングを学んで
食の世界へ。好きな和菓子は、おだんごと栗蒸しようかん。
修学旅行で訪れた京都・嵐山で食べただんごのおいしさに魅せられて以来、
大のだんごファンに。
趣味は下町てくてく散歩。
著書に『おうちで和菓子屋さん』『小さな和風のお菓子』『サラダ仕立ての浅漬け』etc..
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ちなみに・・・
今回、酒屋・升本屋さんには3種の和酒（日本酒）をご用意して頂きます！！
(以下、升本屋店主・梅田さんより)
①石川県：中島酒造店 「花おぼろ」
②千葉県：寺田本家 「醍醐のしずく」
③岐阜県：天領酒造 「天領 ひだほまれ 純米吟醸 花酵母仕込み」
①石川県の輪島にある、本当に小さな酒蔵さん・中島酒造店さん。
数年前にご縁があって、何度かお取引させていただいております。
3年前の地震で、蔵がほぼ半壊し、TVでも取り上げられていました。
もともと小さい蔵なので、その復興には大変なご苦労があったかと思います。
まだ現物が届いていないので上の写真は「能登スタイルストア」さんのHPより
http://www.notostyle.biz/SHOP/an03-002.html
まさに今回の「和菓子」とのマリアージュにお誂えの一本です。
アルコール度数も約８％と低めで、味わいも円やかですので、
お酒があまり強くない方でも楽しんでい ただけるかと思います。
石川県の西田酒店さんのHPより
http://www.nishida-sake.com/8_238.html
②そしてもうひとつは、「秘蔵酒」。
自然食品や発酵学にご関心がある方には、知っている方もいるかと思いますが、
千葉の香取にある酒蔵さん・寺田本家さん。
今回「秘蔵酒」と言うのは、実は僕が（ちょっとだけですが）造りに参加したものであり、
そして、本来出 来たてを楽しむお酒を一年以上寝かしておいたものなのです。
お酒と楽しみのひとつに「時間が生み出す変化」を楽しむということがあります。
時間によっての変化には、もちろん「味が落ちる」というリスクもありますが、
逆に劇的なマジックを生 み出す可能性も秘めています。
このお酒が1年前に持っていた味わいは「和菓子」に適応できると思うので、
そこにマジックがかかっていればとても面白いマリアージュが誕生するのではないかと
期待しています。
寺田本家さんについては、こちらをHPをご参照ください。
当日は「醍醐のしずく」という、こちら↓のお酒をお試しいただきます。
http://www.teradahonke.co.jp/bodaihatsubai.htm
HPはこちら↓
http://www.teradahonke.co.jp/
僕が伺ったという証拠↓
http://masumotoya.exblog.jp/10074406/
③そして最後はこちら。
3本の中で一番正統派です。
岐阜県飛騨 下呂温泉で有名な地にある天領酒造。
雪深いこの地で仕込む杜氏は、昨年より世代交 代。
30代後半の片桐杜氏。「ひだほまれ」という岐阜県特産の酒造好適米を使い、
岐阜県らしい味わいを追及しています。
ひだほまれ純米吟醸には、農大の研究所で開発された「花酵母」が使用され、
やわらかな米の旨味の中に可憐なフルーティーさを持っています。
JALのビジネスクラスで5年に渡り採用されているそうで、
好まれる味バランスと安定した造りであることが伺えます。
世代が変わり、蔵としてもどう変化していくのかが楽しみ。
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