こんにちは。

今月のテーマは『春野菜を味わう～パンに合うMENU～』です。

春の野菜は鮮やかなグリーン。
新芽や芽吹きの香りが
春の訪れを感じさせてくれます。

春キャベツ、ソラマメ、菜の花、たけのこ、ふき、、

その中でも今回は美味しいパンに合うようなレシピ本を選んでみました。
さっとシンプルに菜の花のソテーをパンに挟んでみたり、
ソラマメをディップにしてバゲットにぬってみたり、
春ならではのごちそうを楽しんでみてはいかがですか。

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『ル・クルーゼで野菜』　
　平野由希子　著　/　地球丸　/　\1,500

フランス生まれのホーロー鍋「ル・クルーゼ」。
今回ご紹介する『ル・クルーゼで野菜』は、料理研究家の平野由希子さんによる、
クルーゼを使った野菜のレシピ集。野菜ごとにカテゴリーがわかれているので、
とっても分かりやすい。シンプルな調理法だけど、まだまだ知らない野菜の魅力がつまった一冊です。テーブルスタイリングもかわいいので、ギフトにもおすすめ。

②『じゃがいも料理』　高山なおみ 著／集英社　/1,890円

表紙からしてインパクト大なじゃがいも料理の本。
今はおいしい新じゃがの季節♪
煮たり、焼いたり、揚げたり、マッシュポテトにしてグラタンにしたり・・と、
主役でも脇役でも見事な役回りを果たすじゃがいも・・
特にこんがり焼かれているじゃがいものガレットには生つばゴクリ。
思わずじゃがいもバンザーイ！と言いたくなってしまった。
世界各国に愛され続けるじゃがいも、私も大好きです。

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの3月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

今月はワインのお供にぴったりな春野菜のイタリアンおつまみです。
ぜひお楽しみください～！！

Special menu
◆濃揚げニョッキ～空豆のピュレソース～ 580円

もちもちっとした新食感のあげたてニョッキに、
旬野菜の空豆をふんだんに使ったソースを絡めて。
ゴルゴンゾーラと生クリームで濃厚に仕上げた空豆のソースは、
ワインのお供にぴったりです。
春の香りが楽しめる一品をぜひご堪能ください。

Special　drink
◆シャトー・ド　パランシェール　ボルドー・クレーレ glass 700円

辛口ながらも、完熟した果実の甘さがしっかりと感じられる味わい。
淡い赤色は移ろい行く春の息吹を息吹をイメージさせてくれます。
「揚げニョッキ～空豆のピュレソース～」とともに春らしさを満喫
してみてはいかがでしょうか。

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　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma