こんにちは。

COOKCOOPのシンボル的な存在のコーヒー豆をご紹介します。

お店で販売している珈琲豆は、福岡にある『ハニー珈琲』さんの
＜スペシャルティ　コーヒー＞を仕入れています。

＜スペシャルティ　コーヒー＞とは、種から収穫、精製までを丁寧に扱い、栽培された珈琲で
「際立つ美味しさと香り」と定義されています。
生産地の持つ固有の味わいが表現できるように、収穫後の処理に至まで細心の注意を払い、
高品質の珈琲を作る為に生産者（農園）と消費者（買付）が協力し合って作られています。
いわば生産者の顔が見える、履歴のはっきりとした珈琲なのです！

COOKCOOPでは、この＜スペシャルティ　コーヒー＞を店頭で試飲できるので、
是非　試してみて下さい！

際立つ香り、透明感ある爽やかな口当たり、しっかりとした珈琲本来の味、
そして冷めても美味しく、別の味わいも出てくる珈琲です。
ワインを楽しむ様にゆっくりお楽しみ頂けます★

COOKCOOPでは、３種類の珈琲豆を販売しています。

■「AFTER DARK」オリジナル　ブレンド　コーヒー■100ｇ／￥500－
ザンビア、ケニアの深煎、コスタリカ、エチオピアの中煎、エチオピアで構成しています。
奥行き感とチョコレートのような甘い香りと深みはミルクとの相性も抜群。
ディナーの後におすすめのブレンドです。

■COOKCOOPブレンド■100g/\500-
　COOKCOOPオリジナルのブレンド。
　キレがあってすっきりしていますが、ミルクチョコレートのようなほどよい甘みがあり、
　さわやかな後口です。　チョコレートの相性抜群です！！

■「冬凪カフェ」COOKCOOP季節のオススメ珈琲■100ｇ／￥500－
ホンジュラス、エルサルバドル、エチオピア産の豆を使用したこの冬限定のブレンドコーヒー。
まろやかな口当たり、甘い後味が特徴的です。
※この珈琲豆は、COOKCOOPの期間限定オススメコーヒーとなっておりますので、
　その季節によって珈琲豆は変更します。

★珈琲のお問い合わせは、COOKCOOPまで★
→03-6418-8143
　info@cookcoop.com

★福岡ハニーコーヒー★
　→http://www.honeycoffee.com/
　　℡092-526-8025　　　

☆★Lee×COOKCOOPCAFE　デニムサロン大好評販売中です★☆
　

4月に新宿マルイ本館、5月に川崎BEにオープンした、
　　【COOKCOOPCAFE】のスタッフが着用している、
Leeのなんともいえず、かっこかわいいデニムサロンを渋谷のCOOKCOOP、COOKCOOPCAFE
2店舗にて販売中です！！！
これはCOOKCOOPとCOOKCOOPCAFEでしか手に入れる事のできない
オリジナル商品なので、Leeデニムがだいすきさんにはたまらない1品だと思います！

【ヒッコリー、ワンウォッシュ、ヴィンテージ】の全3タイプで、
男女を選らばず着こなせちゃいます。

　↑写真はヴィンテージタイプです♪色褪せ具合がかわいいです。
　　ポケットもたくさん付いていて、使えば使うほどなじんできます！！
　　後ろのワッペンがまたかわいい。。

　そしてそして、もう一つ。
　Lee×COOKCOOPCAFEオリジナルトートバッグも入荷しました！！
　　

UGANDAのオーガニックコットンを使用しているので、
気持ちのいい手触りです。
ちょっとしたお散歩にぴったりです♪

★☆★☆★商品をご注文希望のお客様へ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

①氏名　②電話番号　③住所　④商品名　⑤店頭購入or通販
をご記入の上、下記アドレスまでご連絡下さい。
　　→info@cookcoop.com

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

取扱店舗
＜COOKCOOP＞
　街のおいしい本屋さん

東京都渋谷区渋谷1‐11‐1　１F
　
TEL：03-6418-8143

営業時間：11:00～21:00

HP→　http://www.cookcoop.com/

＜COOKCOOPCAFE　川崎BE店＞

COOKCOOP CAFE川崎BE店

神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1　川崎BE 4F

TEL：044-222-5757

営業時間：11:00～21:00

川崎BE　HP↓
http://www.kawasaki-be.ne.jp/index.html

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＜COOKCOOP CAFE　新宿本館店＞

東京都新宿区新宿3-30-13　新宿マルイ本館5F

TEL：03-3357-1250

営業時間：11:00～21:00

http://www.0101.co.jp/stores/guide/store980.html

COOKCOOP×BOOK246　presents
　　　　　 TABETABI＜食×旅＞イベント　vol,1
　　限定50名様だけにお楽しみ頂ける、
　　この季節にぴったりの甘くて美味しいイベントのお知らせです！！！

　　
　＊＊＊＊旅するショコラ～イタリアDOMORIの魅力～＊＊＊＊
　↓以下、今回のイベント内容です。
　
　　■トークイベント　　　
　　　ゲストにはなんと、100％カカオのチョコレートを世界で初めて実現させたDOMORI社の
　　　創設者である、【ジャンルーカ・フランゾーニ氏】とショコラ＆食文化研究家、
　　　エッセイストとしてフランスでもご活躍されている【小椋三嘉(おぐらみか)さん】をお迎えし、
　　　≪ショコラ・旅≫をキーワードにトーク対談を開催。

　　■DOMORIオリジナルヴィンテージライン6種類のテイスティング講座！
　　　　カカオのソムリエ　ジャンルーカ・フランゾーニ氏にチョコレートの
　　　　テイスティングレクチャーをしていただきます。　　　　
　　
　　■世界初！のカカオを使用したホットチョコレートの試飲＆レシピ紹介etc..
　　

　　　と、とにかく豪華な内容です！
　　　
　　　おいしいチョコレートにワインを合わせてみたり、、
　　
　　　新たなチョコレートの楽しみ方が見つかるはず。。
　　　　　　　　　　　　
　　　チョコレートの魅力と奥深さを思う存分堪能しませんか？？
　

　　★以前に行ったDOMORIチョコレートイベントのレポートはコチラ。　　

DOMORI社について　　

　　100％カカオのチョコレートを世界で初めて実現させたDOMORI社。
　　カカオの品種セレクトからはじまり、無農薬栽培、生産までをすべて自社でおこなっている。
　　DOMORI社のチョコレートはカカオに自信があったからこそ、
　　よけいなものを省いた“ブラックで世界一といわれるカカオの巨匠”と呼ばれています。

　
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　○開催日時：2月2日（火）17:00～19:00　＠SECO　LOUNGE
　○場所：　SECO LOUNGE 　mapはコチラ
　　　　　　　　※COOKCOOPの地下にあります！
　○ゲスト：ジャンルーカ・フランゾーニ　＆　小椋三嘉(おぐらみか)

　○費用　①2,000円
　　　　　　②2,500円≪小椋三嘉さんの最新刊『高級ショコラのすべて』(通常価格￥777)付き≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイン会もございます。
　　　　　　
　　　　　　　※チケットはイベントの5日前までにCOOKCOOPにてチケットを購入して
　　　　　　　　頂くかたちとなります。事前購入が難しい場合はスタッフにお伝えください。

　◎ ご予約先：SUS:1F COOKCOOP
　　　　　　　＊tel. 03-6418-8143（10：00～21：00）
　　　　　　　＊Mail：　info@cookcoop.com　

　　※メールでのご予約の場合、【①氏名②ご連絡先③メールアドレス④参加人数⑤書籍付きorなし】　　をご記入のうえ、
　　　上記アドレスにお申し込み下さい。
　　　お電話でもご予約は受付ております。
　　
　　　皆様のご予約を心よりお待ちしております～。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　【ジャンルーカ・フランゾーニ氏profile】

　チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、香り共に豊かで繊細な
　カカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来の美味しさに魅了されて1994年に
　DOMORI社を創業させ、100％カカオのチョコレートを世界で初めて実現させました。
　チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで、全てを自社で手がけています。
　大量生産に押され今では希少価値の高いクリオーロ種をより原種品種に復活させ、
　“カカオのソムリエ”とも呼ばれています

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　【小椋三嘉(おぐらみか)profile】
　
　ショコラ＆食文化研究家＆エッセイスト。
　1987年から1999年までフランス在住。パリ国立第四大学フランス文明講座、
　パリ国立第三大学言語学研究課程修了。2008年には過去十数年にわたる
　執筆活動が評価され、フランス観光開発機構・パリ観光会議局の名誉ある
　「プレス功労賞」を受賞した。著作に『チョコレートのソムリエになる』『ショコラが大好き』　
　『アラン・デュカス　進化するシェフの饗宴』『チョコレートものがたり』
　『パリを歩いて―ミカのパリ案内―』など、訳書に『ソニア・リキエルのパリ散歩』などがある。

　◆高級ショコラのすべてがわかるファン待望の新刊！◆
　
　　『高級ショコラのすべて』　777円(税込み)
　　小椋三嘉(おぐらみか)著　　PHP新書
　　※なお希望の方を対象としたサイン会もございます！

こんにちは。

今月のテーマは『SWEET JOURNEY』です。

パリのパティスリーで出会った何層にもなる生地でできたサックサクのクロワッサン。
ベトナムで食べたとびっきりでカラフルで甘くつめたいフルーツのチェー。
京都で見つけた老舗和菓子屋のどっしり豆大福。

旅に甘いものはつきもの。
どの国、土地へ出かけても、必ずしもあまーい香、まさに今できました！という焼きたて出来たて香が漂うと、ついつい寄り道をしてしまう。。
そんな甘い旅のエッセイから、様々な国のお菓子レシピを中心に並べてみました。

もちろん、バレンタインのチョコ作りにピッタリなレシピも揃っていますよ！

↓2/2の旅するショコラのゲスト、小椋三嘉さんの新刊も並んでいます。

↓今や世界のDOMORIチョコレートも絶賛販売中！
　チョコレートの祭典“サロン・デュ・ショコラ”でも大人気！
　100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させた【ドモーリ社】のチョコレート販売を
行っております！！厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめる
チョコレートです。　ぜひ、バレンタインギフトにいかがですか？
　
　　
　　

↓　バレンタイン用ラッピングも無料で行っております♪

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

①『高級ショコラのすべて』　
小椋　三嘉　著　/　ＰＨＰ新書　/　\777

ショコラ＆食文化研究家＆エッセイストである著者の高級チョコレートのスペシャルガイドブック。
近年、人気ショコラティエの日本進出が急増し、高級ショコラブームが続いている。
銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでまるで宝石のようなショコラたちに出会える。
少し贅沢しておいしいショコラが食べたくなってしまう1冊。

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◆◇◆◇◆◇◆◇ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの2月スペシャルメニュー◆◇◆◇◆◇◆◇

バレンタインの季節にふさわしい、
至福のデザートとドリンクをご用意しております。

Special menu
◆濃厚チョコレートブリュレ～フランボワーズのジェラートを添えて～　700円

パリパリッと香ばしい表面を割りながら楽しむ、リッチでコクのあるチョコレートブリュレ。
その甘みを引き出す酸味の効いたフランボワーズジェラート。
濃厚なチョコレートの甘さとフランボワーズの爽やかな酸味は相性抜群です！
甘い甘い至福の時をご堪能ください。

Special　drink
◆スウィートホットショコラ 　650円

甘く上質なチョコレートリキュールにオレンジの香りと酸味をトッピング。
食後のデザートの代わりに「スウィートホットショコラ」で、「SWEET JOURNEY」な時間を
過ごしてみてはいかがでしょう？

RESPEKTの詳しい情報はコチラ

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　ｂｙ　COOKCOOP　staff onuma

バレンタインギフトにいかがですか？？　

【DOMORI チョコレート】

100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させたドモーリ社。

チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、
香り共に豊かで繊細なカカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来
の美味しさに魅了されて1994年にドモーリ社を創業させました。

大量生産に押され今では希少価値のクリオーロ種をより原種品種に復活させ、
チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで全てを自社
で手がけています。

「レスプレッソ」のデザート部門金賞受賞。
ペルージャで開かれる“世界チョコレートコンクール”金賞受賞。

厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめるチョコレートです。

是非、お試し下さい。

◆シングル・オリジナルライン6種セット(カカオ70％)◆　630yen

カカオの素材力を見聞きするチョコレートとして生まれたのが、
単一品種のカカオから作られた“シングル。オリジナルシリーズ”
ワインでいう“CRU(クリュ)”のように特定の品種、産地別のカカオからできたチョコレート。

原材料：カカオマス、粗糖
内容量：4.7g×6種各一枚
【産地・品種】
　①スール・デル・ラーゴ(ベネズエラ産)・・トリニタリオ品種　アーモンド、コーヒーのような香り。
　②リオ・カリーベ(ベネズエラ産)・・・トリニタリオ品種　完熟した果物、干しブドウ、タバコの香り。
　③テューナ(コロンビア産)・・・余韻があるカシューナッツとハチミツの香り、甘みが特徴的。
　④サンビラーノ(マダガスカル産)・・・クリオーロを多く含む・トリニタリオ品種、ベリーの香り。　　
　⑤アプリマック(ペルー産)・・・単一品種カカオ、花、キャラメル、ミルククリームのような香り。
　⑥アッリーバ(エクアドル産)・・・ナショナル品種の単一カカオ、バナナ、柑橘系の香り。

※↓50gの大きいサイズは各種730yenでご用意しております！！

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＊クリオーロ種ライン＊
　ドモーリ社の契約農園ベネズエラのサン・ホセ農園との、カカオ豆の原種再生共同研究から
　生まれたチョコレート。

staffオススメ!!
◆チュアオ ＜ベネズエラ産＞カカオ70％ ◆840yen/25g

希少なクリオーロ品種。
ナッツ、アーモンドの香りの後にハチミツ、バニラの香りが・・
上品でクリーミーな口どけ。
口に入れた瞬間、今まで食べていたチョコレートは一体何だったのか・・！とまで思ってしまった
衝撃！究極のチョコレート。大事にじっくり味わいたい1枚です。

◆ポルセラーナ ＜ベネズエラ産＞カカオ70％ ◆630yen/25g

希少なクリオーロ品種。
濃厚で繊細でなめらか。バター、パン、ジャムの香り。

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＊D-FUSIONライン＊

◆ジャヴァグレー　カカオ45％◆ 840yen/75g

個性的な味わいのジャワ島クリオーロ種カカオ“javablond”とチロル地方の牛（grey cows）のミルクで
作られたクリーミーできめが細かく、風味豊かなミルクチョコレートです。

◆ラッテサル　45％カカオ◆￥950－（75ｇ）

エクアドル産アロマティック、アッリーバと厳選されたフランス・ゲランド地方産天然塩の
ハーモニーが素晴らしいミルクチョコレート。

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◆◆ラッピングも無料で行っております◆◆

BOOK＋CHOCOLATE　の素敵なプレゼントはいかがですか？？

★☆★☆★商品をご注文希望の方★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

①氏名　②電話番号　③住所　④商品名　⑥店頭購入or通販
をご記入の上、下記アドレスまでご連絡下さい。
　　→info@cookcoop.com

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

COOKCOOP×BOOK246　presents
　　　　　 TABETABI＜食×旅＞イベント　vol,1
　
◆◇◆◇◆2/2(火)旅するショコラ～90分で世界一周　カカオの旅～◆◇◆◇◆
　↓イベントレポートです♪

↓SUSのB1Fをいつもと雰囲気を変えてカフェ風にセッティング。
　17：00過ぎ～ショコラ研究家の小椋さん、DOMORI創設者ジャンルーカ氏のお二人が
　登場し、ゆったりとした雰囲気の中スタートしました。　

↓普段なかなか聞けないジャンルーカ氏と小椋さんのショコラトークを皆さん
　　集中して聞いていました。　　

↓今回テイスティングをしたショコラは全部で9種類！!
　　産地、品種が変われば味も香りも全く違うのです・・ペルー、ベネズエラ、コロンビア・・
　　まさにカカオの旅。。

↓　Moviaというスロベニアで最も古いワイナリーで作られた赤ワインとのマリアージュ・・
　　品種はピノ・ノワール。　ジャンルーカ氏のおすすめはペルー産のアプリマックが
　　合うとのこと。
　

↓右がホットチョコレートの機械。アプリマックの濃厚なホットチョコレートに感動・・　
　

↓物販コーナーはゲスト・小椋さんの新刊をはじめ、DOMORIのチョコレートを。
　

↓サイン会も行われました。　もちろんWネーム！！

↓こう見えてジャンルーカ氏和菓子が大好き。　お土産にもなかをプレゼントしたら喜んでいました。

↓ブレてしまいましたが。。記念撮影♪

ご参加下さったお客様、小椋さん、ジャンルーカ氏、本当にありがとうございました！！

　
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

２０１０年春より、すべての商品についてオーガニックコットンの
使用を開始するデニムブランド〝ＬｅｅＪＡＰＡＮ〟
＆「美しく甘く、生きること」をテーマに編集されたリトルマガジン
〝murmur magazine〟 のコラボレーション企画。

ＯＲＧＡＮＩＣ　ＣＯＴＴＯＮ　ＦＡＮ　ＣＬＵＢ　トークイベント　vol,2　
～オーガニックコットンの本質を知りたい全ての人へ～

◆◇◆◇ ◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆

たくさんの人に着られるために、いっせいに、たくさんつくられた服たち。
ファストファッションと呼ばれています。

一方で、服がつくられる過程での目に見えない「かかわり」を大事にしよう、
というのがスロー。スローファッションです。

時間をかけて丁寧に生産されるオーガニックコットンは、まさに人や時間の
「かかわり」そのもの。その本質をより深く学ぶために、スローであること
の意味を良く知るゲストをお招きし、みなさんとおおいに語っていただく会。
それが“オーガニックコットンファンクラブ”です。

ゲストの方々とのあいだに交わされる対話が、みなさんなりのスローを考える
きっかけになれば、と思っています。

第２回目の開催となる今回のトークイベントでは、
＜世界中のオーガニックコットン＞をテーマにお話を展開していきます。　　
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ゲスト①　細川　秀和　＜Hidekazu Hosokawa＞
　　　　　　　Lee Japan ディレクター取締役
　　　　　　
　　　　　大学卒業後、「エドウィン」に入社。
　　　　　以後30年近くにわたりLeeの商品開発に携わる。
　　　　　デニムの知識は業界随一。
　　　　　趣味はルクルーゼ収集＆薔薇栽培。

ゲスト②　服部みれい　＜Millet Hattori＞
murmur magazine 編集長
　　　　　

　　　　　編集者、ライター。育児雑誌の編集を経て、ファッション
　　　　　誌のライティング、書籍などの編集を行う。
　　　　　2008年にmurmur magazineをスタート。

ゲスト③　 リリアン＜Lillian＞
　　　　　　モデル
　　　　　　
　　　　「北海道出身。2005年よりモデル活動を始める。
　 数々の雑誌、広告、ショーなどで活躍の人気のモデル。
　 現在「POCARI SWEAT」のCFに出演中。」

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◆日時　２月２１日（日）13：00～15：00
◆会場　ピコバー２Ｆ　ピコギャラリー
◆料金　￥2,000－（Lee×murmur マガジンお土産つき）

◆ご予約　ブックストア
　　
　〇おいしい本屋さんＣＯＯＫＣＯＯＰ
　　　　　　　Phone 03-6418-8143
　〇旅の本屋さんＢＯＯＫ２４６
　　　　　　　Phone 03-5771-6899
　　info@cookcoop.com(定員50名）

　■COOKCOOP地図はコチラから。
　■BOOK246地図はコチラから。
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◆イベント限定スペシャルBRUNCHメニューも登場！！

　ピコバー１Ｆにて、当日限定で12：00より、
　〝オーガニックコットンファンクラブ★スペシャルBRUNCHメニュー〟
　　もご用意しております！！！

　【当日限定スペシャルメニュー】12：00～
　　　￥1,000－（バケット＆コーヒーor紅茶つき）　　　

◇８種の旬野菜ココット蒸しタプナートソース添え

　◇ほうれん草のピューレカレー　

　
　・・・・など、野菜をたっぷり使った、心も体も温まるメニューです。
　　この機会に是非、お試しください♪

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スタッフ一同、お待ちしております♪♪