こんにちわ！！

ようやく暖かい季節がやってきました。
こんなときは公園でぼーーーっと何も考えず、寝っころがっていたいですよね～
おべんと持って～。

っと前置きはさておき、
COOKCOOPの4月テーマは・・

『アメリカオールドトラッディッショナル～南アメリカの家庭料理ソウル・フードを召し上がれ』です！！

　
テネシー州　メンフィスやルイジアナ州　ニューオリンズ地域の
アフリカンアメリカン特有の南部料理。
まさに黒人音楽・ブルーズの発祥の地です。

ソウル＝元気になるというスラングからきているそうで、
食べる人の心と身体が元気になる=滋養・健康になる食べ物が「ソウルフード」
つまり、「ソウルフード」は調理法・料理のジャンルを指すのでは無く、
それぞれが育ってきた環境で食べていたもの=おふくろの味的なもの。。

そこで今回は昔からよくアメリカの家庭で食べられてきた、
とうもろこしの粉を使って作るコーンブレッドの本や、素朴なアメリカの家庭料理本、
ちょっと番外編で、NYの本をいくつかPick upしました！
アメリカはハンバーガーやポテト、ステーキだけではございませんーーーっ。

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　【COOKCOOPスタッフによる、今月のテーマにあわせたおススメ本】
　
　①『アメリカのおいしい食卓』　著：徳井いつこ/平凡社　1,365円　　

　アメリカの食卓はさまざまな民族による文化の結晶だった！
　心はずむあったかい16話に加え、13のコラム、特選レシピ16品を添えて。
　アメリカの料理っておいしいの？と疑問を感じた方にぜひ！

　
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　②『コーンブレッドの本』　著：ジェレミー・ジャクソン/旭屋出版　1,575円

　本人によれば、著者のジェレミー・ジャクソンは27％全粒コーンミールで出来ているそう。。
　目の色がコーンミール色になるのでは？というぐらい、何度も試作を繰り返してできた
　コーンブレッドレシピ集。
　コーンミールを使った様々なレシピがもりだくさん。
　しまいには、コーンブレッドソングまで作ってしまったという・・恐るべしジェレミー氏。
　ユーモアを交えた楽しい1冊です。
　

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　③『世界の台所ニューヨーク食べ歩く』　著：松尾由貴/ソニーマガジンズ　1,680円

　　私はこの本を見て、NYへ飛んでいきたくなりました。
　　日本にすっぽりＮＹがあればいいのに・・
　　150カ国を超える国の人が暮し、100を超える言語が話されているＮＹ。
　　おいしいものがないわけがない！
　　世界の料理がつまみ食いできちゃう、そんなおいしい1冊です。

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　☆アメリカンスイーツの本☆

　①『New York Style　 Pie,Tarte,Cakes BOOK』　著：平野顕子/主婦と生活社 1,470円
　　　
　　素朴なのに、とってもスタイリッシュ。京都に本店を構える、
　　アップルパイとアメリカンベーキングの専門店「松之助」オーナーのレシピ集。
　　ごろごろっとした中のフィリングに、外のサクさくっとしたパイのあまーい香りが
　　今にもしてきそうな、女子心をくすぐるレシピ集です。
　　DEAN&DELUCAでも大人気だそう。

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②『ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ』著：おおつぼほまれ/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文化出版局1,470円
　
　　golden brown＝「きつね色」の意味だそう。
　　きつね色にこんがり焼かれた焼き菓子って、何だか幸せな気持ちにさせてくれますよね。
　　そんなざっくりビスッコティからビスケット、
　　アメリカンスイーツの王道ブラウニー、しっとりクリーミーなNYチーズケーキが
　　余すところなく詰まった、シンプルレシピ集です。

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③『A.R.Iのビスケット』　著：森岡梨/主婦と生活社　1,575円　　
　　アメリカではパン代わりのビスケット。
　　著者のARIさんがNYのレストランで働いたときに出会った本場そのままのレシピ。
　　おいしそうに膨れ上がったビスケットも、分かりやすく写真付きのレシピなので
　　初心者にはうれしい。

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　そしてなんと今月は、
　２Fのｃａｆｅ　ＲＥＳＰＥＫＴでアメリカグランマの味、コーンブレッドが登場します！！！　
　
　ＳＵＳ２Ｆ　ＲＥＳＰＥＫＴの４月スペシャルメニュー
　　　
　　　　　　　　★ポークビーンズ★　　980円

　ジューシーなアメリカンポークにごろごろお豆がうれしい、
　スパイシーなポークチリビーンズ。コーンブレッドの素朴な食感がどこか心を
　ほっとさせてくれるやさしい味わいです。
　

　★スペシャルティコーヒー・コーンブレッド付き★　650円

COOKCOOPでも大人気！な香り豊かな味わいのスペシャルティコーヒーに、
今ならひとくちコーンブレッドをお付けしています♪
　

　RESPEKT情報はコチラから→http://www.respekt.jp/

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