先日、 オーガニックファームツアーに行ってきました！
記念すべき第一回目☆
とにかく天気が無事で良かった～！
みなさん、朝８時からCOOKCOOPの前に勢ぞろい。
満席状態で出発しました。
もちろん、バスは“エコバス～天ぷら油で走ってます～”
今回のツアーで、オーガニック食材や、オーガニックレストランの経営について、、など
講師として参加された、創業３０年“もみのきハウス”シェフ山田さん。
バスの中でも沢山、語ってくれました。とても勉強になりました。
■最初の農家は、
“なごみ農園”にお邪魔しました。
緑がいっぱい！空気が新鮮！やはり自然は最高です！
早速、ゴーヤ畑に突入！
まるでトンネルのようです。
おくらの花＆おくら発見！
おくらって、こんな風にできるのですね。
カエルも！東京には、こんな可愛いカエルはいません。。。
キレイな水も溢れてます。
かぼちゃ畑、ピーマン畑、落花生、、、色々な畑がありました。
なごみ農園主人の“宮田さん”
一人でなんと、約１２反（１反＝３３３坪）の畑をまかなっているとの事です。
私達がこの日見たのは、３反なので、ほんの一部だそうです。
もみの木ハウスの山田さん曰く、この膨大な畑を、一人でやっているのは、
もの凄く大変な事。ガッツのある、これからもとても楽しみな農園です！と。
みなさんも真剣に話を聞いていました。
そして、近くの小屋へ行き、とれたての野菜達を！！
おくら、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、、メロン！？？
みんな必至に選びます。
私達カフェカンパニーチームも新鮮な野菜達を購入！
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■２軒目の農家は、
“ビオファームまつき”さんにお邪魔しました。
まつきさんは、国内外のホテル・レストランで17年間、総仕長として働いていて、
2000年から有機農業を始められた方です。
まずはバスの中でご挨拶してくれました。
農場から車で10分くらいの場所に、お惣菜屋さんも
経営されています。
採れたての野菜を、そのまま調理して販売しているそうです。
これぞ、まさに理想！！
とても、カワイイお洒落なお店です。
今回の参加者の方は、カフェやレストランを経営されてたり、これから始めるご予定の
ある方達が多かったので、皆さん、熱心に質問などされてました。真剣です！
まつきさんの本も販売中です。もちろん、COOKCOOPでも販売します！
そして、まつきさんの畑へ。
ズッキーニやポロネギなど、イタリア・フランスなどから種を輸入して栽培されています。
待ちに待った昼食は、ビオファームまつきの“とれたて野菜弁当”
みんな輪になって、お喋りしながらのランチタイム。
ここでも野菜を買えちゃいました。
この人参ジュースが濃厚で美味しかったです！
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■３軒目の農家は、
“よしもと農場”さんへお邪魔しました。
よしもとさんも、１９９９年に東京から移住して新規就農した農家さん。
一般家庭への配達が主で、種を植える時など、一人一人、
お客様の顔を思い浮かべながら農作業をしているそう。
とても温かい、素敵な方でした。
この日、私達が見たものは、見事な輝きをしている茄子畑でした！
この茄子には、もみのきハウスの山田シェフも思わず笑顔。
迷わず５㎏注文されていました（笑
明後日からのもみのきハウスのメニューで、更に美味しくなっているでしょう。
食べたいな。美味しいオーガニック茄子料理。。。
時間も押せ押せだったのですが、、、
特別に“芽キャベツ”の苗を植えさせてもらいました！
最後に よしもとさん と写真をパシャリ！
私も、茄子を頂きました！
一日に３軒の農家を周り、野菜の他にも色々な収穫があったツアーでした。
宮田さん、まつきさん、よしおかさん、
本当にお世話になりました。
ありがとうございます。
最後に、
もみのきハウスの山田シェフがお話してくれた中で印象に残った事がありました。
『その季節の≪旬の旬≫である野菜は、農家でしか食べる事ができない。
時間があったら、いつでもいいので農家に行って、≪旬の旬≫である味を確かめてほしい。』
『江戸時代のように、食がしっかりしていると文化が育つ。
だから、今日食べたような無農薬の安全な野菜をみんなが食べなければならない。』
今回のツアーでは多くの事を学べました。
次回、第２回目も 東京朝市の方達と企画中です。
新しく興味が沸いた方、是非ご参加下さい！
今回キャンセル待ちで参加が出来なかった方は、優先してご予約できます。
お待ちしております♪
by COOKCOOP AYA
