≪RESPEKT×COOKCOOP　７月限定スペシャルメニュー☆RECIPE編≫

COOKCOOP７月のテーマ“Ethnic＆Spice”にあわせた、
期間限定のスペシャルメニュー『ニョニャ風ポークリブ』

中国からマレー半島へと新天地を求めて渡って来た中国人達が、
現地のマレー女性と恋に落ちて結婚し、マレー/中国の混血文化、
すなわちペラナカン文化という独特の文化を作り上げました。

男性をババ、女性をニョニャと呼び、生活様式、宗教、哲学は中国の文化
を受け継ぎ、マレーの生活習慣を取り入れた中の一つがニョニャ料理、
つまり「おふくろの味」。中華料理にマレーの香辛料を混ぜ合わせた
スパイスの効いている料理が多いのが特徴です。

トルティーヤにお肉と夏野菜を巻き、最後にピリ辛ソースを
アクセントにつけて、手巻き寿司感覚に楽しくお召し上がり下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　recipie　by　RESPEKT　TOMMY