こんにちは。

まだ、5月だというのになんだか暑い日が続いていますね・・・。

今日は今月のCOOKCOOPオリジナルスイーツ”抹茶ロール”のレシピをご紹介します。

＊材料（小20個分）＊
◆卵　3個
◆卵黄　1個
◆バター　20g＋水　10g←湯せんでとかしておく
◆砂糖　80g
◆小麦粉　65g＋抹茶パウダー　8g←合わせてふるう
◆つぶあん　400g

＊作り方＊
①卵と卵黄をボウルに入れ、砂糖を加え湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜる。

②人肌に温まったら、湯せんからおろし続けて4分程ハンドミキサーで混ぜる。

③生地がもったりして八の字を書いてゆっくりと消えるくらいの目安で。

④湯せんで溶かしたバターに生地を大さじ1杯加え混ぜておく。

⑤合わせてふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜたら、バターを加え混ぜる。

⑥オーブンシートを敷いた天板に入れて180℃で9分焼き、冷めたら半分に切り、つぶあん（200g）を巻く。

お店で出しているロールの中身のあんこもお手製です。
塩味をきかせたあんこで甘味を抑えた”抹茶ロール”ですが、お茶と一緒に食べたいお菓子です！

ぜひ、作ってみてください。

by MIKI BABA