9/1 CENT QUATRE VINGTSのOPENを記念して、
スペシャルイベントを行ないます！！

津田陽子によるタルトのデモンストレーションイベントです！

津田陽子の軽快な京都節トークと、

素材と素材をつややかにつなげる軽やかな手さばきを

是非ライブでご覧下さい！

イベントでは出来たてタルトとコーヒーのスペシャリストである

ミ・カフェート川島良彰氏がタルトに合わせてブレンドしたコーヒーが

楽しめます。

ここでしか味わえない究極のマリアージュを、ぜひお楽しみください。

【イベント詳細】◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

洋菓子作家　津田陽子のタルトデモンストレーション

■参加費：3000円　各回定員30名（タルト・コーヒ付）
　※定員を超えた場合は先着順とさせて頂きます。

■日時：
　8月25日（水）　19：00～21：00
　8月28日（土）　14：00～16：00

■場所：
サン・キャトル・ヴァン
東京都千代田区紀尾井町4-5
紀尾井町ケルトンビル1F 〒102-0094

■ご予約：03-3288-6755（サン・キャトル・ヴァン）
　　　　※お電話にて受け付けております。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

まだ空きがございますので、
たくさんのご応募お待ちしております！

COOKCOOP　onuma

この秋、カフェ・カンパニーは、
お菓子作家の津田陽子さんと共に、
新しいスタイルの焼き菓子教室「CENTS QUATRE VINGTS」(サンキャトルヴァン)をオープンします！！！

京都で20年間お菓子教室とお菓子を磨き上げてきた津田陽子さん。

2008年にオープンした京都の「IYEMON SALON KYOTO」での出会いを経て、
互いのスタイルに共鳴した私たちが創るのは、お菓子作りを通じて、
仲間と共に学ぶ楽しさや、手習いの大切さを改めて実感できる“真剣な遊び場”です。

お菓子作りの基本を大切にした丁寧なレッスンでは、
「ふんわり」「しっとり」「さっくり」の食感を大切にしたタルトやフロール、
ケイクなどのお菓子を1人1台作ります。

また、同じ空間内には、タルトとコーヒーの絶妙のマリアージュを楽しみながら、
仲間と語らうカフェも併設。

さらに、お持ち帰りにてタルトやサブレも販売しております！！
さっくさくのおいしさ。

一足お先に、準備中の店内を見てきました！
正面はこんな感じです！

ちょうどスタッフがクッキーを焼いたばかり、、
おいしそう。。

スタッフの石丸さん。45のエプロンでパチリ。

この場所は、お菓子作りを通して、学び、打ち込み、
夢中になる大人の実験室。

【２つの数字のヒミツ！？】

「CENT QUATRE VINGTS」とは、フランス語で「180」。
津田さんがフランス修行時代に何度となく耳にした数字。
お店に並ぶお菓子は180℃で焼いたもの、

ブランドロゴの「45」は「手習い・学び」にぴったりな角度を示しています！
この教室のワークテーブルは隣の人との角度が斜め45度になるようにデザイン
されているのです。。
この角度が新たな出会いうや関係が生まれる教室になれば、、
という想いが込められています。

ＯＰＥＮ記念のスペシャルイベントも開催致しますので、
ぜひ！この機会にご参加ください！！

スペシャルイベントはこちら↓↓

まだ空きがございますので、
お問い合わせください！

COOKCOOP　onuma

こうも暑い日が続くと、どうしても欲してしまうのが
心身ともに“ピリッ”と刺激をしてくれるスパイシーな食べもの。
それは、みんなが大好きなカレーだったり、
ターメリックやクミンなどのスパイスをふんだんに使ったスパイス料理だったり、、、。

今月、COOKCOOPでは
「SPICE JOURNEY ～スパイスとハーブをめぐる旅～」
と題して、
カレーやスパイス料理のレシピ本をはじめ、
インドカレーをめぐる紀行エッセイや、ハーブにまつわる文化史などを
取り揃えて特集しています。

ページをパラパラとめくるだけで、
たちまちスパイスが恋しくなりますよ！
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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　
①『かんたん、本格！　スパイスカレー』
水野仁輔 著 ／マーブルトロン ／ 1,680円

“東京カリ～番長”で知られる、
水野仁輔さんによる“スパイスカレー”のレシピ本。

スパイスカレーって、
フツウのカレーとは違って、どことなくムズかしそうな響きがありますよね。
何種類ものスパイスを用意しなきゃ……　と思うと、
どうしても腰が重くなってしまう、という方も多いのでは？

本書は、
クミンシード・ターメリック・カイエンヌペッパー
この3種類だけを使った、スパイスカレーのレシピ集。
お手軽に、しかも本格的なスパイスカレーができてしまうんです！

数え切れないほどのカレーを食べつくし、作り倒してきた
東京カレー番長が、
たった3つのスパイスでつくる“ゴールデンルール”を伝授してくれますヨ。

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②『インド・カレー紀行』
辛島 昇 著・大村次郷 写真 ／岩波書店 ／ 1,029円

長期のインド滞在歴経験をもつ、
インド史研究家による著書。
自身での滞在経験をもとに、
インド各地でのカレーや地方の歴史を通して、
カレーの起源にせまります。
インドカレーの奥深さがギュッとつまった一冊。
ジュニア向けの新書ではありますが、
大人でも読みごたえは十分です。

スパイスカレーから、
インド文化の歴史がみえてくるはず。

COOKCOOP×アノニマスタジオ×クレヨンハウス合同企画イベント。　

『親子でおいしい夏のおやつ』イベントは都合により、
延期させていただく事になりました。

ご応募頂きました、お客様には大変ご迷惑おかけして、
申し訳ございませんでした。

開催日はまた改めてご連絡いたします。

COOKCOOP

溶けてしまいそうなくらい暑い日々が続きますが、
先日COOKCOOP CAFE新宿店にも
元気いっぱいのナツが来ました！！

7月12日に行われた
hanakichiさんとのコラボレッスンは、
ひまわり！！
とっても華やかですねー☆

さて、こちらのスペース。
いつもレッスンが行われる席とは違うんです。

実は！
COOKCOOP CAFE新宿店に
新しい席が仲間入り。
おニューな席でのレッスンでした。
お花が入るとより素敵な空間に！

みなさんの笑顔も輝いてます。

今回のティータイムは、
「マンゴーメロンのタルトとラベンダーのハーブティー」
夏の新メニューです！！

タルトにはパッションフルーツのソースをそえて☆

ラベンダーは、
「ラベンダー・レモングラス・スペアミント・レモンピール」
が入っています。

ラベンダーの香りはもちろん、
レモンピールも入っているので香りを楽しみながら♪
ふぅ～と、リラックスしていただけます。

毎回恒例イベント
撮影タイム！！
みなさん我が子をとるようにパシャリ♪

最後にお店の前で！

次回のレッスンは、
◆8月23日(月) 　19：15～20：45(受付/19:00～)
◆受付＆会場：COOKCOOP CAFE新宿店(新宿マルイ本館5F)
◆料金：￥4,200(材料費・レッスン費・スイーツ＆ティー費含む)
◆ご予約：hanakichi新宿店(新宿マルイ本館8F)
　　　　　　Telまたはmailでお気軽にお問い合わせ下さい。
　　　　　　【Tel：03-3357-3187　mail：shinjuku＠hana-kichi.jp】
　　　　　　定休日：月・水・日

ぜひぜひお越し下さいね☆

COOKCOOP CAFEshinjukustaff　mai

今月も食と旅をテーマにしたファーマーズマーケット
『TABE TABI MARKET（タベタビマーケット）』を開催します！

今回は、旬の“かぼちゃ＆夏野菜”を主役に、
初夏の味をたっぷりと満喫していただきます！！

今回はかぼちゃの会ということで、
ほくほくと甘みの津より、メジャー品種の西洋かぼちゃを中心に、
観賞用のかわいいかぼちゃ、
甘くて、スープにぴったりのバターナッツや、
そうめんかぼちゃや生でも美味しいコリンキーなど・・・
普段なかなか目にしないような品種も
たくさん並びます！

他にも前回大人気だった、高糖度のとうもろこしや
朝獲りトマトやなすなど。
野菜ももりだくさん。

今回は以下、スペシャルイベントやスペシャルゲスト出店も企画しております！

①HAGI－JIROのクッキングショウ!!!!　
　日本を代表するイタリアンシェフ・萩原雅彦(HAGI)と
　WIRED　CAFE総料理長・小澤孝一郎(JIRO)による、かぼちゃのかんたんクッキングショー!!

②旬がまるごとマザーフードマガジンの小林編集長による、
　　今が旬の『なす』とタキイのおいしい菜種油「なたねの力」を使った
　　実演販売！↓バックナンバー『なす』号に掲載されている農家さんのなすが登場！！
　

③鎌倉市場内にある、自家製天然酵母パン屋『パラダイスアレイ』が出店！
　　TABETABIかぼちゃパンやワインが進む！野菜やオリーブのフォカッチャ、
　　ナッツ、レーズンたっぷりのハード系ブレッドも量り売りいたします！

さらに、、　

今月のかぼちゃを使ったスペシャルメニューは
『かぼちゃとほうれん草のカレー+鎌倉パラダイスアレイのパン』のセットです！
カレーの野菜は弊社の園芸部が千葉・上総農園で育てた野菜です！
この日の為に園芸部が収穫してきます！

ぜひ、ワインやビールと一緒にいかがですか？？

さらに、旅の本屋さん「BOOK246」と食の本屋さん「COOKCOOP」がセレクトした、

食と旅にまつわる本や雑貨の販売、

おいしいレシピや食材にまつわる豆知識、

旅情報がぎゅっと詰まった『TABETABIミニBOOK』の無料配布など、

ますますパワーアップして、おいしく楽しくお届けいたします。

【TABETABI MARKET ブログ】→http://ameblo.jp/tabetabimarket/

■TABETABI MARKETとは・・・

都会で暮らす人たちと生産者が、
一緒に収穫の実りや恵みを分かち合える都会のマーケットとして、
2010年4月から毎月最終日曜日に246 CAFE＜＞BOOK前にて開催しております。

※前々回の様子はこちら↓
http://ameblo.jp/tabetabimarket/

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『TABE TABI MARKET』

▼開催日：2010年7月25日（日）　
　　　　　※以後、毎月最終日曜日開催

▼開催時間：10:00～17:00（商品が無くなり次第終了）

▼開催場所：246 CAFE<>BOOK前
〒107-0062
東京都港区南青山1-2-6
Lattice aoyama 1F
ＨＰ→http://www.book246.com/
ＭＡＰ→http://www.book246.com/index_map.html

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おいしい本屋さん～COOKCOOP～を

一緒に盛り上げてくれる新しい仲間を募集します！！

■仕事内容：COOKCOOPでの販売、接客、PCを使った販促物製作　etc..

■応募条件：料理、食好きである程度の知識がある方　元気な方　
　　　　　　
　　　　　　　人が好きで接客が好きな方　PC（Word、Excel、Illustrator）操作が出来る方

　　　　　　　　　
■時給：800円～

■勤務時間：10：30～21：30の間で1日4時間以上

　　　　　　　　週3～4日程度　　　

■勤務地：COOKCOOP　渋谷区渋谷1-11-1　１F
　　　　　　　(自転車や徒歩で通勤可能な方を優先させていただきます)
　　　　　　　

興味のある方は、

までご連絡下さい♪

うぅーーーー暑い！
毎日、むしむしと暑いですね。

こんなときには、
ツルッとのどごしのよい麺が食べたくなりませんか？

今月、COOKCOOPでは「サマーヌードル！」と題して、
“麺”にまつわるレシピやエッセイなどを大特集！

なかでもオススメの3冊をご紹介します。

皆さまのご来店をお待ちしております！

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★☆★☆☆★☆COOKスタッフによるおすすめテーマBOOK☆★☆☆★☆　

『休日は麺。』
渡辺有子 著 ／ 講談社 ／ ￥1,575

普段づかいにぴったりのシンプルなお料理が人気の
渡辺有子さんのレシピ集。

まず、なんといってもタイトルがいいです。
たしかに麺って、どことなく休日を想わせる。
その昔、わが実家では休日はたいがいブランチで、
少ない素材でササっと作れる麺料理が多かったせいかもしれない。
でも、ひとりで暮らすようになったいまでも、
週末は麺レシピの頻度は高い。
ひとりでササっと食べても、大人数で食べても楽しい。
麺が持つ、そんな魅力を感じられる一冊です。

これからの季節にぴったりのそうめんやそばをはじめ、
焼きそばやパスタの88レシピ。
みなさんも、こんどの週末はぜひ麺料理を。
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『ふだん着のパスタ』
有元葉子 著 ／ 講談社 ／ ￥1,365

多数の著書で知られる有元葉子さんによるパスタのレシピ集。
タイトルの“ふだん着”にもあるように、
掲載されているレシピは、至極、基本的なものが多いのもうれしい。
気どりのないシンプルなものを、さりげなく、さらっと作れたらステキですよね。

どちらかというと、写真よりも文字が多めのレイアウトですが、
簡潔でとってもわかりやすい。お料理初心者さんにもおすすめです。
作り方の横には有元さんの解説も添えられていたりして、
おいしく作るためのコツをこっそり教えてもらっているみたいです。
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『ソバのみ散歩』
平尾 香 著 ／ エイ出版社 ／ ￥1,575

著者･平尾香さんによる、ほっこりしたイラストが楽しいソバエッセイ。
「老舗ソバ」から「デートそば」「デパートそば」などシーン別のお店紹介をはじめ、
お蕎麦の豆知識や、ソバのみの楽しみ方まで指南してくれる一冊。

焼きのりや玉子焼きを肴に日本酒を楽しんだあとは、せいろでしめる。
ゆるゆると流れるソバのみは、楽しいことこのうえなし！

ちなみに、わたしがすきなお店は、「神田まつや」。
この夏は、“ソバのみ”デビューしてみませんか？

COOKCOOP×ことばデザイン

6月からことばデザインの佐藤さんにご協力を頂きながらスタートした、

月替わりで、日本各地のおいしいおやつを

COOKCOOPにいながら味わっていただこうという企画！

『レジ横おやつで日本１周！！！』
～地域出版社おすすめ！ローカルおやつ～

地元の人しか知らないような、おやつを
紹介してくれるのは、
地方各地の出版社スタッフの方々です。

6月は青森県のおやつが登場しました。

7月はところ変わって、、

三重県のおやつ！！！！

今回は月兎社から出版している伊勢のローカル雑誌『NAGI』編集長である、
坂さんが教えてくれました。！
貴重な情報ありがとうございます！！

また今月もなかなか東京では出合えない、
おいしいおやつが届きました。

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モナリザ・カフェのサトナカクッキー　630円

伊勢にあるカフェ・モナリザの
オーナーである中谷さんが一つ一つ丁寧に焼き上げた手づくりクッキー。
「伊勢神宮では毎日、米、塩、酒を主とする食事を神様にお供えします。
その神事にちなみ伊勢の焼き菓子。米のツブツブ、酒のやわらかな甘さ、塩の風味が
きいています。(NAGI編集長の坂さん)」
このパッケージのヴィジュアルがたまりません。。
おもたせにもぴったりの1品です。初日からかなりの人気！

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そしてもう一つが・・

ブランカのシェルレーヌ　ミニ　10ヶ入　380円　
伝統と土地の恵みが生んだ真珠のおやつ。
「真珠のふるさと、鳥羽の銘菓。真珠貝から採取した天然カルシウムが入っていて、
おやつなのに美容にも良さそうなところが女子に大人気！中国の美女、楊貴妃も真珠を
飲んでいたそうな、、(坂さん)」　

↓シェルレーヌ柿の葉(\160)も販売しております！
　ポリフェノールを多く含んだ伊勢市特産「蓮台寺」柿の葉のほろ苦さが後引くおいしさ。

一切、保存料や添加物は加えていません。
外はさくっと中は上質なバターの香りでしっとりのおいしさ
　

7月限定ですので、
ぜひお待ちしております！！

店舗情報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《　モナリザ・カフェ　》　

　伊勢市河崎2-4-4 　　
　TEL　0596-22-7600
　11：00～19：00　
　定休日　月・火

《ブランカ　鳥羽本店》

三重県鳥羽市鳥羽3-15-3
（鳥羽市役所前）
TEL　0599-25-5999
FAX　0599-25-2757

10:00～18:00（月）～（土）
9:00～17:00（日）
年中無休

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by COOKCOOP onuma

今月も食と旅をテーマにしたファーマーズマーケット
『TABE TABI MARKET（タベタビマーケット）』を開催します！

今回は、旬の“ズッキーニ＆夏野菜”を主役に、
初夏の味をたっぷりと満喫していただきます！！

とうもろこしも生で食べて美味しい品種や、
珍しい西洋野菜のアーティチョークも入荷する予定です。
もちろんスタッフが下処理の方法や調理法方もレクチャーいたします！

他にも、おいしいおつまみや、
ズッキーニを使ったメニューをご用意しております♪
その場でご購入いただいた食材を焼いて召し上がって頂くことも
できます。

ぜひ、ワインやビールと一緒にいかがですか？？

さらに、旅の本屋さん「BOOK246」と食の本屋さん「COOKCOOP」がセレクトした、

食と旅にまつわる本や雑貨の販売、

おいしいレシピや食材にまつわる豆知識、

旅情報がぎゅっと詰まった『TABETABIミニBOOK』の無料配布など、

ますますパワーアップして、おいしく楽しくお届けいたします。

【TABETABI MARKET ブログ】→http://ameblo.jp/tabetabimarket/

※DMには「かぼちゃの会」とございますが、
　天候の影響のため、来月に繰り越しました。ご了承くださいませ。

■TABETABI MARKETとは・・・

都会で暮らす人たちと生産者が、
一緒に収穫の実りや恵みを分かち合える都会のマーケットとして、
2010年4月から毎月最終日曜日に246 CAFE＜＞BOOK前にて開催しております。

※前々回の様子はこちら↓
http://ameblo.jp/tabetabimarket/

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『TABE TABI MARKET』

▼開催日：2010年6月27日（日）　
　　　　　※以後、毎月最終日曜日開催

▼開催時間：10:00～17:00（商品が無くなり次第終了）

▼開催場所：246 CAFE<>BOOK前
〒107-0062
東京都港区南青山1-2-6
Lattice aoyama 1F
ＨＰ→http://www.book246.com/
ＭＡＰ→http://www.book246.com/index_map.html

※次回は、2010年7月25日（日）になります！！
　かぼちゃの会です♪
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